斑鳩サブレを作ってみたβ

折角の連休なのですし、と、ふと思い立って斑鳩サブレを作ってみました。

ほぼ1日で道具から何から揃えたため圧倒的な準備不足でした。まあ美味しかったので良いのですが。今回の結果を踏まえた展望はこんな感じ。

• 型を厚紙で手作りしたため型を抜くたびに形が崩れてしまった(写真左上が理想型)。やはり型は鉄でないと駄目っぽい。
• バターの混ぜ具合がかなり足りなかったかも。
• ココアパウダーを投入するための生地の分岐点を何処に設定するか。
• 高度に美味しく焼けた白斑鳩は黒斑鳩と区別がつかない(死活問題)。